example business plan restauration rapide pdf

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Business plan restaurant

Téléchargez notre modèle gratuit de business plan de restaurant et suivez nos conseils pour bien le remplir !

Vous êtes sur le point d’ ouvrir un restaurant et cherchez à faire un business plan, sans doute pour obtenir un financement pour votre projet de restaurant ? Découvrez notre modèle de business plan restaurant gratuit à télécharger. Suivez nos conseils et exemples pour bien le remplir !

L’importance du business plan pour un restaurant

Qu’est-ce qu’un business plan .

Le business plan (plan d’affaires, en français) est un dossier synthétique qui présente un projet de reprise ou création d’entreprise , en définissant sa stratégie commerciale et financière. Vous pouvez en quelque sorte le considérer comme un CV ou un “book” destiné à structurer et à vendre votre projet.

Pourquoi faire un business plan pour votre restaurant ?

Un business plan vous sert d’abord à vous-même : il permet de structurer votre projet de restaurant et de mettre à plat vos idées. Il n’est pas obligatoire. Vous n’êtes donc pas contraint de vous coller à sa conception, assez chronophage. Voici quelques exemples concrets pour lesquels on risque fort de vous demander un business plan pour votre restaurant : 

• lorsque vous désirez ouvrir un compte ou obtenir un prêt bancaire ou un autre financement ;
• lorsque vous recherchez des fournisseurs ;
• lorsque vous comptez vous associer et/ou trouver des partenaires ;
• lorsque vous souhaitez lever des fonds.

Les différentes parties d’un business plan pour restaurant

Chaque business plan est propre à chaque projet. Si sa structure et sa présentation peuvent varier, le business plan d’un restaurant doit néanmoins comporter des éléments essentiels que l’on a regroupés en 2 grands domaines :

• La présentation de votre projet de restaurant : c’est le modèle de business plan que nous vous avons fourni ci-dessous
• Les projections financières : en général un fichier Excel

Business plan restaurant à télécharger

Modèle de business plan restaurant gratuit.

Vous trouverez ci-dessous un modèle de business plan à télécharger gratuitement. Nous l’avons décliné sous plusieurs formats, en fonction de vos besoin :

• Modèle de business plan pour restaurant au format word téléchargeable ici
• Modèle de business plan pour restaurant powerpoint (en cours de création)

Le format Word est idéal pour réaliser un business plan simplifié. Il vous suffira de remplir les différentes parties en suivants nos conseils et en l’adaptant au business d’un restaurant.

Nous vous fournissons uniquement le modèle Word pour votre restaurant. Sachez que certains acteurs fournissent des modèles payants qui vous permettront de recevoir à la fois un modèle Word et un outil Excel pour simuler les projections financières de votre restaurant, ainsi que de l’aide pour le remplir. Chez Créer-mon-business-plan par exemple vous trouverez un modèle de business plan d’une quinzaine de page dédié spécifiquement aux restaurants, avec l’Excel prêt à remplir.

• Frais de fonctionnement ( assurances pour restaurant )
• Coût du local et autres investissements de départ
• Produits proposés par le restaurant et ventes estimées
• Nombre d’employés pour calculer la masse salariale du restaurant
• Capital, fonds propres et subventions

Enfin, certains cherchent un modèle de business plan en PDF. Aucun intérêt à notre avis, il sera beaucoup plus facile de le modifier sous Word et d’en télécharger ensuite une version finalisée en PDF.

Exemple de business plan restaurant

Le modèle de business plan pour restaurant que nous vous fournissons gratuitement intègre la trame suivante :

Dans le résumé opérationnel du business plan de votre restaurant par exemple, vous devrez présenter les points clés, dont le type de nourriture et boissons que votre restaurant va proposer, ainsi que l’expérience de l’équipe fondatrice et d’où est né ce projet. Il faudra ensuite donner quelques chiffres sur le marché de la restauration en France . Décrivez en détails l’emplacement choisi pour votre restaurant ainsi que les autorisations nécessaires, et la clientèle cible de votre établissement (entreprises ? particuliers ?).

Expliquez le concept du restaurant :

• Original ou classique ?
• Restaurant en franchise ou indépendant ?
• Haut de gamme ou accessible pour tous ?
• Faire de la vente à emporter ou sur place ?
• Comment sera la décoration ?
• Quelle ambiance ?

Ces choix auront aussi un impact sur l’emplacement de votre restaurant. Terminez cette partie en donnant quelques chiffres clés de chiffres d’affaires attendu à 1 et 3 ans, ainsi qu’une prévision de l’excédent brut d’exploitation de votre restaurant, qui vous permettront d’embrayer sur votre demande de financement (combien, et pour financier quoi ?).

Nos conseils pour rédiger le business plan de votre restaurant

Maintenant que vous avez en tête la structure et les éléments incontournables du business plan pour un restaurant, il est temps de vous livrer quelques conseils pour concevoir un business plan simple et efficace :

• misez sur la clarté et la simplicité ;
• pensez à faire concis et synthétique ;
• aérez votre texte ;
• ajoutez des visuels lorsque c’est pertinent ;
• faites-vous relire ;
• pensez aussi aux annexes ;
• étayez votre propos en citant vos sources.

Faites relire votre business plan de restaurant à un ou plusieurs personnes extérieures à votre projet (et pas uniquement des proches). Elles pourront vous livrer des retours précieux sur la compréhension générale du concept de votre restaurant et vous pourrez rectifier le tir, si besoin.

Quelles sont vos options pour faire le business plan d’un restaurant ?

Plusieurs options s’offrent à vous pour réaliser un business plan d’un restaurant. Chaque solution présente des avantages et des inconvénients que nous vous résumons ici.

Vous pouvez tout à fait partir de notre modèle gratuit de business plan pour restaurant. C’est la solution les plus avantageuse économiquement. Par contre, préparez-vous à y passer du temps. La conception d’un business plan pour un restaurant est chronophage et peut se révéler fastidieuse, surtout lorsque l’on attaque les prévisions financières (que nous n’avons absolument pas détaillées dans notre modèle). C’est en plus une étape à ne pas rater, car vos demandes de financement en dépendent, et ouvrir un restaurant sans passer par la case financement relève quasiment de l’impossible.

Notez enfin que certains acteurs (comme Créer-mon-business-plan par exemple), proposent à la fois des modèles de business plan plus complets à télécharger la possibilité de le réaliser en ligne. Comptez quelques dizaines d’euros pour un modèle de business plan dédié à votre projet de restaurant, ce qui à notre avis peut valoir le coup pour éviter de repartir de notre modèle de business plan vierge :

• Choix parmi des dizaines de modèles de business plan
• Business plan au format Word de 10 à 20 pages
• Exemples de textes fournis tout à long du modèle
• Volet financier au formtæ Excel.

C’est donc un bon compromis entre le business plan gratuit et l’accompagnement (en ligne ou par un professionnel).

La deuxième option consiste à se faire accompagner un peu plus en réalisant votre business plan en ligne , à l’aide d’un logiciel dédié. De nombreux sites sont en concurrence sur le marché.

Enfin, si vous cherchez de l’aide pour faire un plan d’affaires personnalisé pour votre projet de restaurant sans utiliser un modèle, rien ne vous empêche de vous attacher les services d’un professionnel ( expert-comptable spécialisé dans la restauration , ou encore consultants en business plan). Vous vous assurez de gagner du temps et disposez des conseils et du savoir-faire d’un expert, mais le coût sera évidemment beaucoup plus élevé.

Au final, quelle que soit la méthode choisie, gardez bien cela en tête : comme le dit l’expression, “on n’a qu’une seule chance de faire bonne impression.” Alors appliquez-vous, et utilisez nos conseils pour réaliser un business plan solide pour votre projet de restaurant !

Combien coûte un business plan pour un restaurant ?

Le coût d’une business plan dépend de l’option que vous allez choisir. Si vous vous utilisez notre business plan restaurant gratuit, vous n’y passerez que du temps. Si vous choisissez un modèle payant, vous en aurez pour entre 50 et 100€ environ. Si vous optez pour un logiciel de business plan en ligne , les prix varient d’une solution à l’autre.

La solution la moins économique consiste à passer par un professionnel. Les tarifs dépendent de la complexité et de la technicité du projet. Pour vous donner un ordre d’idées, on a recensé des tarifs partant de 300€ et pouvant aller jusqu’à 4 000€.

Quels sont les coûts à prévoir pour un restaurant ?

Ouvrir un restaurant sans argent relève quasiment de l’impossible, notamment pour l’acquisition du lieu et de l’équipement. Il faudra prévoir les frais de création, et les frais d’exploitation. D’où l’importance de réaliser un business plan précis pour votre projet de restaurant, afin de ne rien oublier.

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Créer un business plan de restauration rapide gratuit en PDF avec Angel

Guide complet pour élaborer un business plan efficace pour votre entreprise de restauration rapide

Introduction à la restauration rapide

La restauration rapide est un secteur dynamique et en constante évolution de l'industrie alimentaire, offrant des opportunités uniques pour les entrepreneurs. La création d'un business plan pour une entreprise de restauration rapide est essentielle pour établir une vision claire de votre concept, définir vos objectifs commerciaux et financiers, et convaincre les investisseurs potentiels de la viabilité de votre entreprise. Ce document détaillé mettra en lumière les particularités de votre offre, comme votre menu, votre positionnement sur le marché, et votre stratégie de croissance, tout en soulignant l'importance de comprendre la dynamique du marché de la restauration rapide.

Étude de marché pour une entreprise de restauration rapide

Une étude de marché approfondie est cruciale pour élaborer un business plan efficace pour une entreprise de restauration rapide. Cette analyse doit explorer en profondeur le marché cible en se concentrant sur divers aspects clés. Il est essentiel de commencer par une compréhension détaillée des habitudes alimentaires et des préférences des consommateurs dans votre région cible, y compris les tendances actuelles en matière de restauration rapide, les préférences alimentaires, et les attentes en termes de service et de qualité.

Outre les données sur les habitudes alimentaires, il est important d'examiner les tendances émergentes dans l'industrie de la restauration rapide. Cela inclut non seulement les types de cuisine populaires, tels que la cuisine ethnique ou les options végétariennes, mais aussi les changements dans les comportements des consommateurs, comme l'augmentation de la demande pour des aliments sains, durables et locaux. La popularité croissante des options de restauration rapide à emporter ou de livraison à domicile, ainsi que l'impact des technologies numériques sur le secteur, comme les applications de commande en ligne, doivent également être pris en compte.

Une partie cruciale de l'étude de marché est l'analyse concurrentielle. Examiner les offres et les stratégies des autres entreprises de restauration rapide dans la région est indispensable pour identifier les lacunes du marché. En étudiant les forces et faiblesses de la concurrence, vous pouvez déterminer des opportunités uniques pour votre entreprise. Par exemple, si la plupart des concurrents se concentrent sur des menus standard, il pourrait y avoir une niche pour des options de restauration rapide haut de gamme ou des menus personnalisés.

Enfin, l'intégration d'une analyse SWOT (Forces, Faiblesses, Opportunités, Menaces) dans votre étude de marché est essentielle. Cette analyse doit être spécifique à votre entreprise de restauration rapide et couvrir des aspects tels que la qualité de vos produits, votre concept de marque, votre emplacement, ainsi que les défis potentiels comme les fluctuations saisonnières de la demande ou les nouvelles réglementations. L'analyse SWOT vous aidera à construire des stratégies robustes pour capitaliser sur vos forces, atténuer vos faiblesses, exploiter les opportunités de marché et anticiper les menaces potentielles.

Présentation du projet de restauration rapide

La présentation du projet de restauration rapide dans votre business plan est l'occasion de mettre en avant votre concept, votre vision et vos objectifs pour votre entreprise. Il s'agit de détailler ce qui rend votre entreprise unique, attrayante et viable sur le marché de la restauration rapide.

Commencez par décrire votre concept de restauration rapide, qu'il s'agisse d'une cuisine spécifique, d'un thème ou d'une approche particulière pour attirer les clients. Expliquez en quoi votre concept répond à un besoin ou à une tendance actuelle sur le marché de la restauration rapide. Mettez en lumière les éléments distinctifs de votre offre, tels que des ingrédients locaux, des recettes innovantes, ou un service rapide et efficace.

Ensuite, détaillez votre vision à long terme pour votre entreprise de restauration rapide. Cela peut inclure des objectifs de croissance, d'expansion géographique, ou même des aspirations pour créer une marque reconnue à l'échelle nationale ou internationale. Il est important de montrer que vous avez une stratégie claire pour le développement de votre entreprise et que vous êtes conscient des défis et opportunités qui se présenteront.

Enfin, exposez vos objectifs spécifiques pour votre entreprise de restauration rapide, qu'il s'agisse de chiffre d'affaires, de nombre de clients, de part de marché ou d'autres métriques pertinentes. Ces objectifs doivent être réalistes, mesurables et en lien avec votre vision à long terme. Expliquez comment vous prévoyez d'atteindre ces objectifs et quelles stratégies vous allez mettre en place pour y parvenir.

Recherche de clients pour votre entreprise de restauration rapide

La recherche de clients pour votre entreprise de restauration rapide est un élément essentiel de votre business plan. Il s'agit de démontrer que vous comprenez votre marché cible, que vous avez identifié des stratégies pour attirer et fidéliser vos clients, et que vous avez une vision claire de la manière dont votre entreprise va se positionner parmi la concurrence.

Commencez par définir clairement votre marché cible pour votre entreprise de restauration rapide. Il peut s'agir de segments démographiques spécifiques, tels que les jeunes professionnels urbains, les familles avec enfants, ou les étudiants universitaires. Expliquez en quoi votre offre répond aux besoins et aux préférences de ce marché cible, que ce soit en termes de menu, de prix, de commodité ou d'expérience client.

Ensuite, détaillez vos stratégies de marketing et de promotion pour attirer vos clients cibles. Cela peut inclure des campagnes publicitaires ciblées, des partenariats avec des entreprises locales, des événements promotionnels, ou des programmes de fidélité. Expliquez comment vous comptez utiliser les canaux de communication appropriés, tels que les médias sociaux, la publicité en ligne, ou le marketing direct, pour atteindre efficacement votre public cible.

Enfin, mettez en lumière vos efforts pour fidéliser vos clients et encourager le bouche-à-oreille positif. Cela peut inclure des programmes de fidélité, une attention particulière à la qualité du service, des offres promotionnelles ciblées, ou des événements spéciaux pour créer une communauté autour de votre entreprise de restauration rapide.

Modèles de prévisions financières pour la restauration rapide

Le développement de prévisions financières précises est crucial pour établir la viabilité et la rentabilité de votre business plan de restauration rapide. Cette section doit couvrir plusieurs éléments financiers clés pour fournir une image complète de la santé financière prévue de votre entreprise.

• Coûts de démarrage : Détaillez tous les coûts initiaux nécessaires pour lancer votre entreprise de restauration rapide. Cela peut inclure l'achat d'équipement de cuisine, les coûts de location ou d'achat d'emplacement, les dépenses de marketing pour le lancement, et les coûts liés à la mise en conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité alimentaire.
• Coûts opérationnels : Fournissez une analyse des coûts réguliers que vous prévoyez d'engager pour maintenir et faire croître votre entreprise. Ces coûts peuvent inclure les salaires du personnel, les achats de matières premières et d'ingrédients, les frais de fonctionnement du restaurant, et les frais de marketing continus.
• Revenus attendus : Projetez vos revenus en fonction de différents scénarios, tels que le nombre prévu de clients par jour, les tendances saisonnières de la demande, et les variations de menu ou d'offres promotionnelles. Il est essentiel d'être réaliste dans vos prévisions de revenus pour évaluer avec précision la rentabilité de votre entreprise.
• Marges bénéficiaires : Calculez vos marges bénéficiaires en tenant compte des coûts directs et indirects. Cette analyse vous aidera à déterminer les prix de vos produits pour garantir la rentabilité tout en restant compétitif sur le marché.

En outre, l'utilisation d'outils en ligne comme Angel peut grandement faciliter la création de ces prévisions. Ces outils offrent souvent des fonctionnalités telles que :

• Modèles financiers : Utilisation de modèles préconçus qui peuvent être adaptés à votre business plan spécifique. Ces modèles peuvent inclure des prévisions de revenus, des états financiers projetés, et des analyses de rentabilité.
• Tableaux de bord interactifs : Pour une visualisation claire et compréhensible de vos données financières. Ces tableaux de bord peuvent aider à suivre les performances financières actuelles par rapport aux prévisions et à identifier les domaines nécessitant des ajustements.
• Conseils d'experts-comptables : Ces outils en ligne peuvent également offrir des conseils et des recommandations d'experts-comptables pour garantir l'exactitude et la pertinence de vos prévisions financières. Cela peut être particulièrement utile pour les entrepreneurs qui ne sont pas des experts en finance.

Télécharger votre business plan de restauration rapide en PDF

Une fois votre business plan de restauration rapide finalisé, vous avez la possibilité de le télécharger en formats PDF pour une présentation professionnelle à des investisseurs, des prêteurs et des partenaires potentiels. Le format PDF offre un aperçu clair et concis de votre plan, parfait pour les réunions, les propositions et les demandes de financement.

Le téléchargement en format PDF est idéal pour partager votre business plan avec des tiers, que ce soit pour des discussions de partenariat, des demandes de financement, ou des présentations lors d'événements de réseautage. Il permet de conserver la mise en page, la présentation visuelle et la cohérence du document, assurant une communication professionnelle et convaincante de votre vision d'entreprise.

De plus, le format PDF est facilement consultable et téléchargeable, ce qui le rend pratique pour l'envoyer par e-mail, le publier sur votre site web, ou le distribuer lors de présentations en personne. Il offre une flexibilité et une accessibilité maximales pour partager votre business plan avec les parties prenantes concernées par votre entreprise de restauration rapide.

Lancement d'une entreprise de restauration rapide avec Angel

Le lancement d'une entreprise de restauration rapide nécessite une planification minutieuse et une exécution efficace. Avec Angel, vous disposez d'un outil complet pour vous accompagner à chaque étape du processus de lancement. Notre plateforme vous offre la possibilité de créer une liste de tâches détaillée, d'établir des échéances et de suivre vos progrès. Cela inclut la définition d'objectifs à court et long terme, le développement de stratégies de marketing ciblées, et la mise en place d'une structure financière solide.

En utilisant les fonctionnalités intuitives d'Angel, vous pouvez rationaliser l'organisation de votre entreprise, planifier les opérations quotidiennes et établir des processus efficaces pour assurer une expérience client exceptionnelle. De plus, notre plateforme offre des conseils et des ressources pour naviguer dans les aspects juridiques et administratifs du lancement d'entreprise, assurant ainsi que vous êtes bien préparé pour chaque étape du processus.

Grâce à Angel, le lancement de votre entreprise de restauration rapide peut être géré de manière stratégique et professionnelle, vous donnant la confiance nécessaire pour réussir dans un marché concurrentiel et en constante évolution.

Évaluation de l'impact RSE pour une entreprise de restauration rapide

Dans un contexte où la responsabilité sociale d'entreprise (RSE) joue un rôle de plus en plus important, il est essentiel pour les entreprises de restauration rapide de comprendre et d'évaluer leur impact social et environnemental. Angel vous accompagne dans cette évaluation en fournissant des outils et des métriques pour mesurer des aspects tels que l'empreinte carbone de vos opérations, l'éthique de votre chaîne d'approvisionnement et votre contribution à la communauté.

Cette évaluation peut révéler des opportunités pour des pratiques plus durables, comme l'utilisation de fournisseurs locaux, la réduction des déchets alimentaires, ou l'adoption de pratiques écoresponsables dans la gestion des ressources. En intégrant ces pratiques dans votre entreprise, vous non seulement améliorez votre image de marque, mais contribuez également à une industrie de la restauration rapide plus durable et consciente.

Avec Angel, vous pouvez évaluer et améliorer l'impact RSE de votre entreprise de restauration rapide, démontrant ainsi votre engagement envers la durabilité et la responsabilité sociale, tout en répondant aux attentes croissantes des clients en matière de pratiques commerciales éthiques et durables.

Créer un business plan pour une entreprise de restauration rapide est une étape essentielle pour établir une vision claire de votre concept, définir vos objectifs commerciaux et financiers, et convaincre les investisseurs potentiels de la viabilité de votre entreprise. Avec Angel, vous disposez d'un outil complet pour simplifier la création de votre business plan, générer des prévisions financières détaillées et organiser le lancement de votre entreprise avec succès.

En utilisant les fonctionnalités intuitives d'Angel, vous pouvez non seulement créer un business plan professionnel, mais aussi évaluer et améliorer l'impact RSE de votre entreprise de restauration rapide, démontrant ainsi votre engagement envers la durabilité et la responsabilité sociale. À vos marques, prêts, lancez votre entreprise de restauration rapide avec confiance, en utilisant Angel comme votre partenaire stratégique pour le succès.

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Comment réussir l'ouverture et le business plan de son restaurant rapide ?

Nos experts ont réalisé un un pack complet pour un restaurant rapide , modifiable.

Saviez-vous qu'en France, le marché de la restauration rapide a été multiplié par 1,5x en 10 ans ? Ce taux représente une croissance annuelle moyenne d’environ 4% par an.

La restauration rapide est, en effet, un mode de restauration qui correspond bien aux nouvelles habitudes de consommation : de la nourriture qui a bon goût, à un prix peu élevé et qui peut être consommé rapidement.

Dans toutes les villes de France, on constate que la restauration rapide ne veut plus forcément dire hamburgers et frites. On y retrouve des bars à salade, des sushi shops et des poké restaurants aux cuisines healthy et végétariennes.

La restauration rapide repose sur un business model différent de celui d’un restaurant. Les paniers moyens sont plus bas et le marché cible est différent : dans le cas d'un business plan de restauration rapide, on ne joue pas forcément sur la qualité des ingrédients ou sur l’ambiance et le cadre du restaurant (même si bien décorer le restaurant rapide soit un atout), mais plutôt sur des critères comme le prix, la rapidité et la facilité.

C’est une activité de volumes : les paniers moyens sont faibles et il faut accueillir beaucoup de clients pour être rentable.

Pour réussir, il vous faut une bonne stratégie, et cela passe par un bon business plan.

En effet, rédiger un business plan pour votre établissement de restauration rapide vous permet de réfléchir à tous les aspects de votre futur projet : marketing, opérations, recrutements, logistiques et finances.

Un business plan bien rédigé, c’est un point de départ solide pour la réussite et la rentabilité de votre restaurant rapide .

Que doit contenir le business plan d’un restaurant rapide ? Comment réussir le business plan d’un restaurant rapide ? Quel chiffre d’affaires votre restaurant rapide peut-il générer ? Comment faire le budget prévisionnel d’un restaurant rapide ? Comment prouver à un investisseur financier que son restaurant rapide peut devenir rentable ? Que doit contenir la partie financière d’un business plan d’un restaurant rapide ?

Dans l’article suivant, nous vous proposons des conseils majeurs pour réussir le business plan de votre fast-food.

Vous retrouverez également ici toutes les ressources pour ouvrir un fast food rentable .

Sachez également que nos experts mènent une veille active et constante sur ce marché. À fréquence régulière, ils collectent des données et les analysent. Le résultat de leur travail se retrouve dans le pack complet pour un fast food .

La présentation du business plan d’un restaurant rapide

Est-ce utile de créer un business plan avant d'ouvrir un restaurant rapide .

Bien entendu, créer un business plan avant de débuter votre fast-food vous permettra de : - étudier le marché entier du fast-food - analyser les restaurants concurrents - identifier les facteurs de réussite d’un fast-food - mieux comprendre les besoins de votre marché cible - construire une proposition de valeur convaincante pour votre fast-food - définir vos segments de marché - trouver des avantages concurrentiels - construire une stratégie de développement pour votre fast-food - définir un plan marketing solide pour développer le chiffre d’affaires de votre fast-food - identifier les dangers liés à la gestion d’un fast-food - prouver à un partenaire financier que votre projet de restaurant est solide et rentable - vous informer des tendances phares du secteur de la restauration rapide

Notre modèle de business plan pour un restaurant rapide permet de remplir tous ces critères.

Quelle structure adopter pour le business plan d’un fast-food ?

Voici les 4 parties que l’on retrouve dans notre business plan pour un fast-food : - la partie “Opportunité de Marché”, qui permet d'évoquer des données de marché - la partie “Présentation du Projet”, qui présente les grandes lignes de votre fast-food - la partie “Étude de Marché”, qui donne l’occasion de cibler les acteurs qui entourent le projet de restaurant rapide - la partie “Stratégie”, pour dérouler un plan de développement - la partie “Finances”, qui va servir à présenter des ratios et tableaux financiers

Un extrait de notre business plan pour un restaurant rapide

Comment présenter son projet dans le business plan de son restaurant rapide ?

Pour présenter correctement un projet de création d’un restaurant rapide , il faut notamment : - expliquer comment vous allez trouver et fidéliser la clientèle du restaurant - proposer une stratégie financière détaillée et pertinente - prouver que votre projet de restaurant rapide présente des avantages concurrentiels - mettre en avant un seuil de rentabilité rapidement atteint - montrer comment vous allez délivrer de la valeur à vos segments de marché - présenter une stratégie pour continuer de faire augmenter le chiffre d’affaires

Notre business plan pour un fast-food a été entièrement rédigé pour répondre à ces objectifs. À vous de le personnaliser.

Quel est le business model d’un restaurant rapide ?

Le business model, ou modèle économique, d’un restaurant rapide est la vente de produits alimentaires préparés.

Généralement, un fast-food vend ses plats et formules sur place. Une grosse partie de son chiffre d’affaires est également généré par la vente à emporter. L’autre canal de distribution qui prend une part de plus en plus importante est la vente via les plateformes de livraison de nourriture. Enfin, les restaurants rapides les plus novateurs ont mis en place un système de click-and-collect.

Le business model votre projet de restaurant rapide devra être expliqué à travers le Business Model Canvas , qui est une partie du business plan.

Notre business plan pour un restaurant rapide contient un Business Model Canvas, entièrement rédigé, qui présente le modèle économique d’un restaurant rapide. Ce canvas est entièrement modifiable.

Comment faire l’étude de marché d’un fast-food ?

Pour réussir cette démarche, il faut collecter des données ... puis les analyser afin d'obtenir les éléments suivants : - les nouvelles données sur le marché de la restauration rapide - les nouvelles tendances du secteur de la restauration rapide - les segments de clientèle d’un fast food - la matrice SWOT d’un fast-food - l’étude des restaurants rapides concurrents - les potentiels avantages concurrentiels d’un fast-food

Vous les retrouverez tous dans la partie “Étude de Marché” de notre business plan pour un fast-food .

Vous pouvez également vous appuyer sur notre modèle d'étude de marché pour un fast-food .

Ce document est aussi présent dans le pack complet pour un fast food , aux côtés du business plan, de l'étude de marché et de l'executive summary.

Les points essentiels du business plan d’un fast-food

Quelles sont les nouvelles tendances sur le marché de la restauration rapide .

On pense notamment à la digitalisation qui rend les restaurants plus efficaces : bornes de commande, plateformes de livraison, analyse des données et réseaux sociaux sont des outils populaires.

Il y a aussi des changements dans les habitudes de consommation. Par exemple, la clientèle en quête d’une alimentation saine et respectueuse de l’environnement ne cesse d’augmenter. Cette tendance n’exclut pas la restauration rapide.

Vous retrouverez un rapport détaillé des tendances dans les documents du pack complet pour de la restauration rapide .

La stratégie de croissance de votre fast-food

Présentez une stratégie pour gagner des parts de marché face à la concurrence.

Oui, l’emplacement de votre fast-food sera déterminant dans son succès (c'est un bon avantage concurrentiel pour un fast-food). Cependant, il ne faut pas s’arrêter là.

Il reste toute une part de marché (qui se rend, par exemple, dans des fast-food concurrents qui sont plus près de chez eux ou de leur lieu de travail) que vous pouvez conquérir grâce à une solide stratégie de marketing et de communication.

Il ne faut pas avoir la “naïveté” de penser que le bouche à oreille va suffire. Il faut montrer que vous allez faire de “vrais” efforts pour continuer à attirer plus de clients, générer plus de revenus et de profits.

Il existe des tonnes d’astuces qu’un fast food peut mettre en place : création d’un site web, campagnes marketing, offres promotionnelles, cartes de fidélité, événements dans le fast-food, publications sur les réseaux sociaux, jeux concours sur Instagram etc etc.

Vous les retrouverez toutes dans le pack complet pour ouvrir un fast-food rentable .

La stratégie pour minimiser les dépenses de votre restaurant rapide

La rentabilité d’un fast-food ce n’est pas qu'une histoire de revenus, il faut aussi surveiller ses dépenses.

Si on ne fait pas attention, sachant que les marges sont fines pour un fast-food, on peut ne jamais atteindre le seuil de rentabilité, même en accueillant des dizaines de clients par jour.

Vos postes de dépenses principaux seront : la nourriture, les salaires des employés, le matériel et son entretien ainsi que le marketing et la communication.

Dans votre business plan, montrez comment vous allez optimiser les dépenses de votre restaurant. Présentez des astuces pour réduire les coûts.

Par exemple, vous pouvez préciser que vous achèterez vos ingrédients avec d’autres restaurants, au moyen de commandes groupées, afin d’obtenir des prix plus intéressants.

Pour les salaires, vous pouvez mentionnez des contrats à temps partiel ou le recrutement d’un alternant.

Étudiez les postes de dépenses d’un restaurant rapide ainsi que leur influence sur le chiffre d’affaires et la rentabilité de l’établissement grâce au prévisionnel financier pour un restaurant rapide .

Présentez un business plan complet pour votre restaurant rapide

Beaucoup d’entrepreneurs pensent qu’un business plan correspond à une présentation rapide, vaguement structurée de leur projet. C’est faux.

Un business plan est une présentation à 360 (comprendre "complète") de votre projet de fast-food. Oui, vous devez être concis dans vos analyses et vos explications. Cependant, cela ne veut pas dire qu'il faille sauter des parties : il faut évoquer tous les points importants dans le business plan de votre fast-food.

Également, soyez “carré” dans votre présentation. Un business plan décousu est difficile à lire. De plus, cela donne l’impression que vous n’êtes pas quelqu’un de rigoureux. Ce n’est pas forcément l’impression que vous avez envie de donner à votre banquier ou à votre investisseur.

Pour mettre toutes les chances de votre côté (et gagner en efficacité), personnalisez notre modèle de business plan pour un restaurant rapide .

La partie financière du business plan d’un restaurant rapide

Comment calculer le chiffre d’affaires prévisionnel de son fast-food .

Pour estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant rapide, vous devez d’abord identifier les paramètres suivants : - le nombre de clients qui viendront dans votre fast-food, au quotidien - le nombre de jours d’ouverture de votre restaurant rapide, dans l’année - le montant moyen d’une addition dans votre restaurant (probablement autour de 15 euros)

Pour une estimation précise du chiffre d’affaires d’un fast-food, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un fast-food .

Vous modifiez des hypothèses préremplies, le chiffre d’affaires et les autres indicateurs financiers (comme le taux de marge, le seuil de rentabilité ou encore les profits générés) se calculent automatiquement.

Quel est le budget prévisionnel d’un restaurant rapide ?

Il faudra compter une somme qui peut aller, généralement, de 80 à 250 000 euros.

Bien entendu, ce budget va varier en fonction de plusieurs éléments comme la cuisine proposée, l'emplacement choisi et le nombre de places assises dans votre établissement de restauration rapide.

Pour plus d’informations sur le budget prévisionnel de votre établissement, vous pouvez utiliser notre modèle financier pour un fast-food .

Vous trouverez, à l'intérieur de ce modèle, un budget prévisionnel déjà complété pour un fast-food, vous pourrez également personnaliser les éléments pour obtenir le budget de démarrage de votre établissement de restauration rapide.

Peut-on ouvrir un fast-food sans argent ?

Il est possible de démarrer sans argent dans la restauration rapide, cependant cela reste plus difficile.

Nous vous conseillons de rassembler un apport. Vous pouvez solliciter vos proches ou bien des collectivités locales pour obtenir la somme d’argent nécessaire.

Un apport financier de quelques milliers d’euros vous permettra d'aller voir une banque et de (peut-être) décrocher une somme plus importante.

Pour convaincre la banque ou un éventuel partenaire financier, appuyez-vous sur les ressources du pack complet pour ouvrir un restaurant rapide rentable .

Quelles sont les dépenses de départ d’un fast-food ?

En plus des frais administratifs, du marketing, de la communication et des frais d'établissement, il y aura des équipements de cuisine, du petit mobilier et de la décoration pour accueillir les clients.

Vous devrez aussi investir dans des petites fournitures ainsi qu'un premier stock de matières premières et d'ingrédients.

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses quand on ouvre un restaurant rapide, vous pouvez la consulter dans notre modèle financier adapté à un restaurant rapide .

Les caractéristiques de ce document sont modifiables afin d’obtenir votre propre liste de dépenses prévisionnelles.

Quelles sont les dépenses courantes d’un restaurant rapide ?

Les dépenses courantes principales quand on gère un restaurant rapide sont : – l’acquisition et la rotation d’un stock d’ingrédients et de matières premières – l’entretien et la maintenance du matériel et des équipements – les salaires et primes versés à l’équipe (en salle et en cuisine) – toutes les charges locatives (eau, électricité, internet, loyer, etc.) – le paiement de toutes les taxes, ainsi que les impôts – les dépenses nécessaires pour le marketing (et donc obtenir de la visibilité) – éventuellement, le paiement des mensualités liées à un crédit bancaire

Pour connaître la liste complète et détaillée des dépenses courantes d’un fast-food, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un fast-food .

Les hypothèses et données préremplies de ce document sont modifiables, afin d’obtenir votre propre liste de charges courantes.

Ouvrir un fast-food : est-ce rentable ?

Votre restaurant rapide est rentable lorsque le chiffre d’affaires généré par l’établissement est suffisant pour couvrir l’ensemble des charges courantes. On dit alors que vous avez atteint le seuil de rentabilité.

En règle générale, un fast-food va générer un chiffre d'affaires compris entre 100 000 et 200 000 euros (cela dépend, bien évidemment, de multiples facteurs).

Pour un taux de marge nette situé à 15 %, le profit engrangé chaque année peut se situer entre 15 000 et 30 000 euros.

Pour connaître votre chiffre d’affaires prévisionnel, vos dépenses et votre seuil de rentabilité, vous pouvez utiliser notre modèle financier adapté à un restaurant rapide .

Également, les ressources du pack complet pour ouvrir un fast food vous aideront à optimiser la rentabilité de votre établissement.

Comment prouver la rentabilité de son projet dans le business plan de son restaurant rapide ?

Pour prouver la rentabilité de votre fast-food, vous devez identifier le seuil de rentabilité et montrer que vous allez (rapidement) l’atteindre.

Pour dépasser le seuil de rentabilité, le revenu de votre fast-food doit être supérieur au montant des charges. Pour cela, vos hypothèses de revenu doivent engendrer un chiffre d’affaires qui permettra de couvrir toutes les dépenses de votre fast-food.

Dans notre modèle financier pour un fast-food , nous vous guidons pour construire des prévisions de revenu réalistes qui permettent d’obtenir le niveau de rentabilité souhaité pour un fast-food.

Quels ratios financiers doit-on faire apparaître dans la partie financière du business plan d’un fast-food ?

Pour présenter une analyse sérieuse de votre restaurant rapide à une banque, voici ce qu’on doit retrouver dans le business plan de votre restaurant rapide : - un budget de trésorerie prévisionnel - des hypothèses de revenu - un compte de résultat prévisionnel - un bilan prévisionnel - des indicateurs de performance (les soldes intermédiaires de gestion) - une analyse du BFR (Besoin en Fonds de Roulement) - un plan de financement - la liste des investissements de départ - des graphiques et des ratios financiers

Vous retrouverez tous ces éléments dans notre modèle financier pour un restaurant rapide .

Comment réussir facilement le business plan d’un fast-food ?

Un modèle de business plan pour un fast-food.

Notre modèle de business plan pour un fast-food vous aidera à réussir votre business plan.

En effet : - le modèle est adapté à la réalité d'un restaurant rapide - le modèle contient tous les éléments évoqués plus haut - le modèle est entièrement modifiable (texte, couleur, photos, images etc.) - notre équipe vous accompagne

En réalité, 80 % de votre business plan final est rédigé par des professionnels. Nous avons rédigé des dizaines et des dizaines de business plans pour de la restauration rapide. Nous nous sommes rendus compte que la majeure partie de la structure d'un business plan pour un fast-food restait la même. Les arguments marketing et les développements d’un fast-food, par exemple, sont souvent les mêmes.

Vous retrouverez tous ces éléments dans le modèle de business plan. À vous de le personnaliser. Ensuite, vous pourrez l'enregistrer au format pdf.

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de business plan, vous pouvez consulter un exemple gratuit de business plan .

Un prévisionnel financier pour un restaurant rapide

Notre modèle financier pour un restaurant rapide vous aidera à réussir votre business plan.

En effet : - le modèle contient tous les éléments financiers évoqués plus haut - le modèle est facilement modifiable - le modèle vous guide et vous aide à corriger vos hypothèses - le modèle est adapté à la réalité d'un fast-food

Pour bien comprendre ce que contiennent nos modèles de prévisionnel financier, vous pouvez consulter un exemple gratuit de prévisionnel financier .

Une équipe en support

Bien entendu, notre équipe reste disponible pour la moindre question et vous accompagne pour remplir le modèle.

Nous sommes réactifs et disponibles pour nos entrepreneurs.

Ils ont téléchargé nos modèles

Plus de 20 000 entrepreneurs ont téléchargé nos modèles et ont pu donner naissance à leur projet d’entreprise.

Vous pouvez voir les entreprises qu’ils ont créées en cliquant sur ce lien .

Nous espérons que vous ferez également partie de cette liste.

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